Chefs

Rafael Estorque

Viva Itália

Não basta saber cozinha para gerir bem um restaurante. É por isso que o chef Rafael Estoruqe, de 34 anos, está fazendo sua pós-graduação em Negócio gastronômico e controle de qualidade, na IBMR.

Natural de Teresópolis, ele é chef executivo do restaurante Viva Itália e conta que trabalha por paixão, para servir os comensais.

 

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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