Chefs
Américo Piacenza
O chef Américo Piacenza foi criado na cozinha tradicional da família italiana. Apaixonado pela alquimia que encontrou na culinária, passou a exploraras cozinhas nacional e internacional. Ao longo de sua formação acumulou passagens por estabelecimentos no Brasil, Itália, Chile e na França, país onde estudou e trabalhou durante 2 anos.
Atualmente, Américo é o responsável pelas caçarolas da Cantina Piacenza, fundada em 2008. Dedica-se e tem orgulho de suas criações, sempre elaboradas depois de muitas pesquisas e testes.
A cantina tem como essência ser um restaurante italiano com a tradição de gerações e toque contemporâneo da cozinha internacional. Tudo isso acompanhado de ótimos exemplares da adega.
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