A coloração rosada bem clara desse RAR Cuvée Nilva Brut Rosé é resultado das 8 horas de maceração que a Pinot Noir fica com suas cascas. Feito pelo método tradicional, com 12 meses “sur lie”, mostra-se bastante equilibrado. Borbulhas finas, com ótimo frescor e inicialmente láctico. Depois, a fruta apresenta bom vigor com uma mescla de frutas cítricas e frutas vermelhas ácidas (limão, cranberry e cereja). No final, o cítrico amargo (grapefruit) dá o tom sério do espumante. Um dos melhores. 89 pontos.
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